El profesor Ventura alertó sobre un inminente aumento del 20% o más en el precio del pan debido al alza internacional del trigo por conflictos como el de Medio Oriente, escasez de buena calidad y fracaso en siembras en Estados Unidos.
La bolsa de harina ya subió de 11.000-12.000 pesos a 14.000-18.000 pesos, impactando directamente en panaderos que enfrentan la disyuntiva de trasladar costos o perder ventas en un mercado con baja demanda.
En contexto inflacionario, abril registró 2,6% según 45 consultoras, bajando del 3,4% anterior; industria creció 3,2% mensual y 5% interanual, construcción 4,7% mensual y 12% interanual en marzo, mostrando leve reactivación pese a baja capacidad instalada.