Ariel continúa la receta preparando un arroz tipo pilaf con cebolla, ajo, tomillo y caldo de vegetales para usar como relleno en una tapa de asado. Explica el proceso de nacarar el arroz a fuego alto para que los granos queden sueltos y absorban bien el sabor del líquido.
Detalla que se usa una proporción de una taza de arroz por dos de líquido, se condimenta antes de cocinar para que el grano lo absorba, y se cocina tapado a fuego mínimo por 20 minutos. Recomienda usar papel manteca en contacto para una cocción eficiente.
Enseña trucos como agregar caldo caliente si se evapora el líquido y destaca que este arroz sirve también como guarnición para carnes o croquetas.