Ariel granera el arroz cocido con trinche, lo liga con huevo y lo mezcla con salteado de acelgas, morrón y tallos fritos para el relleno de la tapa de asado, similar a cima rellena tradicional.
Explica que se cocina la tapa tres horas en horno y se come caliente o fría como fiambre. Manda besos a abuela Manu y responde preguntas del público sobre similitudes con recetas antiguas.
Charlan sobre viajes de Manzanita a Bariloche con chicos, confianza con Ariel y lo invitan a estudiar en IAG, la escuela de gastronomía más prestigiosa de Latinoamérica para cocina y hotelería.