Ariel inició la preparación en vivo de la casata siciliana, inspirada en las plantaciones familiares de pistachos y almendras en Sicilia. Empezó con un bizcochuelo clásico al limón, calentando huevos y azúcar a 45 grados para evitar cocción prematura, incorporando harina con movimientos envolventes y horneando a 160 grados por 25 minutos.
Para el relleno, mezcló ricota italiana de alta calidad con pedacitos de chocolate semi amargo, almendras y pistachos sicilianos, pieles de naranjas hidratadas en ron, amarettis y cerezas agregadas al final. Preparó un almíbar perfumado con ron frío para mojar el bizcochuelo y almendras garrapiñadas invirtiendo el azúcar para recubrirlas en polvo sin caramelizar.
Armó la torta en un molde alto con base de bizcochuelo mojado, capas generosas de relleno y cubrió con crema batida, dejando un zócalo para estabilidad. La casata, rústica y colorida, se refrigerará antes de decorar con los mismos ingredientes del relleno, como almendras garrapiñadas molidas para extra crujiente.
Entre pasos, Ariel compartió anécdotas de viajes a Sicilia en helicóptero de Felipe, su sangre griega en islas como Samos y menciones divertidas a Brad comiéndose una casata entera y chistes con invitados como Pepo y Alfredo. Avanzó también en preparativos para la lasaña bolognesa prometida, con salsa blanca infusionada en cebolla claveteada y laurel, y espinacas salteadas con nuez moscada.
El ambiente fue alegre con risas constantes, tips caseros y entusiasmo por los platos tradicionales con toques creativos, invitando al público a replicarlos.