La conductora enfría la ganache de chocolate hecha con crema de leche y chocolate rayado para que se disuelva rápido, y la lleva a la heladera por una hora.
Luego bate la crema chantilly a punto y la integra con la ganache fría para formar la mousse de chocolate, que reposa otra hora en heladera para ganar consistencia y decorar la torta.
Recuerda que todos los ingredientes de la torta se miden en tazas: harina, cacao, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, huevos, leche, aceite, vainilla y café instantáneo, se integran y hornean a 170 grados por 40-45 minutos.
El bizcochuelo se corta, rellena con mousse y cubre con chocolate derretido para un acabado rústico, ideal para acompañar con té.