La parrilla de Tony en San Carlos de Bariloche ofrece locro completo por el Día del Trabajador pese a la temporada baja sin turismo de verano, que no fue como se esperaba. El locro incluye patita, cerdo, cuerito, rabito, rosbif, bondiola de cerdo, chorizo colorado, chorizo blanco, panceta ahumada y salada, preparado un día antes y cocinado desde las 7 de la mañana para que resulte dietético y no engorde.
Elaboran 240 porciones en cuatro ollas, con venta a la vista del público, y dedican el plato a Laucha, experto en asado. Abren obligatoriamente 365 días al año para no perder días, y no cobran a niños de 8 o 9 años para que las familias vengan pese a la crisis de consumo.
Tony invita a la gente a visitar el lugar, donde la carne se sella al horno para que salga como manteca, y prueban empanadas calientes. Aunque suele estar desbordada, hoy empezó tranquilo pero gente llega atraída por el locro, mejorando el pronóstico inicial de mal tiempo que se puso lindo.
La periodista Luciana Avilés muestra el ambiente y desea buena suerte al negocio, destacando la necesidad de clientes en Bariloche.