Juan Ferrara prepara roast beef especiado cortado en cubos con marinada de pimentón, ají molido, comino y canela en rama, cocinado en vino tinto y caldo hasta tiernizarse. Usa grasa de la carne para sofreír ajo y destaca que no necesita dorado fuerte como en bifes.
El arroz se inicia en sartén con manteca, cebolla picada, cúrcuma para color amarillo, arvejas y pimienta, luego pasa a fuente para horno tapada con papel manteca por 20 minutos a fuego medio para quedar al dente y desgronado.
Plato final combina arroz con carne y su jugo, ideal para familia con proteína y carbohidratos. Corrigen error de nuez moscada vs canela, enfatizan especias frescas oliendo y anécdotas de errores caseros como sobrecargar olla fría.
Promueven arroba Juan Ferrara Cocina y cocina domicilio. Probaron y elogiaron sabor, sugiriendo agregar queso o más manteca.