Las conductoras de Todo Cocinado completan la receta del rótolo saludable sin harina, reduciendo la salsa de espinaca cruda licuada con leche descremada, queso crema, sal y nuez moscada a fuego bajo hasta lograr cremosidad por evaporación.
Prepara el relleno salteando espinaca con ajo sin sal inicial para evitar exceso de líquido, luego mezcla con ricota escurrida, sal, pimienta y nuez moscada. La base es un pionono de zanahoria rallada, huevos, sal y queso rallado, horneado 12-15 minutos a 180 grados para quedar flexible.
Enrollan el pionono con el relleno como sushi usando papel manteca, colocan en fuente con salsa abajo, cubren con más salsa y queso, gratinan a 200 grados. Proporcionan receta exacta: 2 zanahorias, 4 huevos, 100g mozzarella; relleno 2 atados espinaca, ajo, 200g ricota, nuez moscada, frutos secos.
Invitan a enviar fotos de recreaciones a @todococinado_oficial y destacan versatilidad como entradita fría o caliente.