Respondiendo consulta de audiencia, Delphi Zimmerman aclara que la carne roja no hace mal si se consume en balance diario y semanal, aportando proteínas, hierro, B12 y zinc.
El problema son grasas saturadas en exceso; ideal variar con pescado por omega 3, pollo magro; equilibrio omega 6-3 evita inflamación cardiovascular.
No limitar huevos por yemas si dieta equilibrada; prepara sección futura sobre cortes magros vs grasos de carnes rojas como colita al horno.