La OMS indica que personas con salud óptima pueden ingerir hasta 7 huevos por semana (1 por día) sin impacto negativo en colesterol, por su alto valor proteico, minerales y vitaminas para masa muscular.
Para quienes tienen colesterol elevado, reduce a 3-4 huevos semanales. El huevo tiene efecto saciante para control de peso si se integra en dieta equilibrada baja en grasas saturadas.
Recomienda preparaciones saludables como pasado por agua, revuelto o al horno, evitando frituras con grasas trans. Desmitifica prejuicios convirtiéndolo en pilar nutricional.