Tomás Gil, ingeniero en alimentos cordobés y creador de Curiosidad Alimentaria, empezó en pandemia para desmentir mitos como la hiperhigienización con lavandina en verduras, innecesaria salvo para inmunodeprimidos. Explicó que alcohol al 70% desinfecta mejor que el puro y criticó costumbres como reutilizar latas de dulce para tortas por riesgo de contaminantes acumulados.
Egresado en 2019 tras colegio técnico lácteo, Gil invirtió tiempo libre en redes para bajar temas técnicos a la cocina diaria, ganando confianza con videos, voz y cara, involucrando familia como abuela y sobrino. Desmiente info viral sin sustento y alerta sobre IA capciosa en alimentos.
Durante pandemia, corrigió excesos higiénicos que intoxican o dejan residuos; cuestiona hábitos generacionales arraigados pese a avances científicos. Aboga por nuevos hábitos seguros y recibe consultas variadas, usando ciencia para verificar verdades.
El campo de ingeniería en alimentos abarca fábricas, calidad, etiquetas, procesos, docencia e investigación; Gil se enfocó en divulgación accesible y lúdica.