En Todo Cocinado, preparan un sándwich con pan ciabatta sin amasar y pollo desmenuzado a la barbacoa, usando harina 0000, levadura seca, agua y sal para la masa que reposa con pliegues para alveolos aireados, horneada directamente.
El pollo se sella con cebolla, zanahoria, panceta y ajo, braseado en gaseosa cola con ketchup, salsa inglesa, humo líquido, picante, azúcar negra y caldo, desmenuzándose en 40 minutos a 1 hora para la salsa barbacoa.
Ingredientes detallados: para pan, 500g harina, 6g levadura seca, 400ml agua, 12g sal; para pollo, 1kg pechuga, vegetales, 1L cola, salsas variadas. Incluyen chistes, anécdotas familiares y menciones a Gilda.
La receta se completa con maicena para espesar, probando el resultado final mientras cierran el programa con felicitaciones.