En el programa prepararon un pastel de merluza y calabaza con puré de cabutia, zanahorias, curry, cúrcuma, ralladura de limón y miel opcional, sobre un relleno de merluza fresca sin espinas, sofrito de cebollas, morrones, ajo, puerro, verdeo, nuez moscada, laurel, extracto de tomate y vino blanco.
Explicaron tips como usar sartén amplia para dorar el sofrito a fuego fuerte sin sal, descongelar pescado sin agua caliente, verificar frescura por falta de olor y firmeza, y shock térmico al extracto de tomate. Recordaron comprar en pescaderías como la de Ana Mellino en Avenida López de Vega.
Charlaron anécdotas de TV como el perfume de Susana, subingo, Mirta Legrand contemporánea de Panam, y experiencias en Chile con ceviche y mariscos. Armaron el pastel con base de puré, enrejado crocante pincelado con oliva, listo para horno a 200 grados por 5 minutos.
Probaron el plato describiéndolo como muy sabroso y destacaron versatilidad del relleno para empanadas o tartas. Agradecieron críticas positivas de Alejandro Ulla y promovieron redes @todococinado_oficial.