Ariel, el conductor del programa, prepara en vivo picarones inspirados en la comida callejera peruana. Explica que se trata de roquitas fritas hechas con una masa especial de calabaza, batata y semillas de anís, que luego se bañan en almíbar.
Detalla el proceso paso a paso: cocina la calabaza y batata hasta que estén tiernas, las hace puré, escurre el exceso de líquido, mezcla con harina, levadura, azúcar y sal para formar una masa elástica que debe levar. Mientras, prepara el almíbar con piel de piña, naranja, canela, clavos de olor, azúcar y dulce de higo para aromatizarlo.
Durante la preparación, comparte anécdotas familiares y culturales, como recuerdos de Perú, su casa en Atenas llamada Partenón, y menciona a su familia incluyendo a Elena y Elenita, con quien bromea sobre recetas tradicionales. Habla con Pepo y otros panelistas sobre técnicas simples de cocina callejera.
Prueban versiones y enfatiza disfrutar cada día cocinando sin complicaciones, adaptando recetas extranjeras al estilo argentino.