El productor Julio Zaini de Chubut impulsa un proyecto experimental para comercializar carne de burro a 7500 pesos el kilo, similar en sabor y apariencia a la vacuna, en carnicerías de Trelew bajo regulaciones provinciales a la espera de aprobación del CENASA.
La iniciativa surge por la baja producción ovina en la región patagónica y genera polémica: una fiscalía de Chubut investiga su legalidad tras exhibiciones en carnicerías, mientras el consumo de carne vacuna está en mínimos históricos de 20 años.
En nota en vivo desde una carnicería porteña, el encargado Marcelo y matarifes descartan venderla por falta de demanda, con precios locales de picada a 11500 pesos, bife a 18000 pesos y asado a 16500 pesos. Clientes como Lilia y Liliana rechazan inicialmente la idea por cultural, aunque algunos la probarían por el precio bajo.
Panelistas debaten el tabú cultural ante animales "hermosos" como burros, comparando con otros consumos exóticos, y destacan que el consumo es cultural en un contexto de carne carísima y fin de mes ajustado.