Juli, vocera de Tendem Alfajores, anuncia premios recientes por mejor alfajor de dulce de leche y autor, y presenta nueva línea con chocolate belga Veiga refinado a 12 micras, más fino que el estándar de 30 micras para una explosión de sabor terciopelado en boca. Explican proceso de refinamiento del cacao y protocolo de cata con guantes, agua tibia y ambiente neutro.
Degustan variantes con reducción de frambuesas, praliné de maní y chocolate con leche, destacando 27 sabores totales con 80 gramos de relleno cada uno. Comparten con público en vivo, incluyendo Manuel de Tortuguita, profesor de informática, y Mateo, niño que cumple 9 años y recibe alfajor y espada como regalo.
El stand permanece hasta las 20 horas y mañana, con redes en Tendem ARG para puntos de venta y mayoristas. El conductor aprende sobre templado en fases de 45, 27 y 31 grados.