Gabo Corazzoppo prepara un 2x1 chino en Cucinare: chaufan rápido con zanahoria y cebolla verde en brunoise, huevos revueltos, langostinos, arroz cocido y caldo, todo salteado a fuego fuerte en wok caliente para capturar sabores.
Continúa con relleno para arrolladitos primavera o empanaditas chinas, cocinando carne de cerdo picada con repollo (o col china), ajo y jengibre rallados frescos en aceite, sal, pimienta y azúcar para equilibrar sabores, enfriando el relleno antes de armar con masa comprada en dietéticas o barrio chino.
Frita las empanaditas en aceite abundante a buena temperatura hasta doradas, escurridas en papel absorbente. Emplata con porciones generosas como en restaurantes chinos, sugiere variaciones con pollo o lomo en tiras finas, y destaca el aroma y rapidez, invitando a Cuchinare.tv para detalles.
El chef prueba los platos al final del programa, enfatizando lo espectacular y cargado de sabor.