Yago reporta desde Esquel, Chubut, con el chef Sebastián Fredes preparando bondiola de cerdo con morillas, hongos de ciprés locales, zanahorias de Trevelin, ajo, cebolla, vino blanco y manteca.
Las morillas son un hongo preciado que sale una vez al año en la comarca, se reduce al 10% al secarse, se exporta a Europa y es insignia gastronómica junto al cordero y trucha patagónica.
En clima frío de 3 grados con nieve en montañas, invitan a visitar por gastronomía, nieve y deporte, destacando materias primas regionales.