La carne vacuna registro un aumento promedio del 10,6% en marzo segun el Instituto de Promocion de la Carne Vacuna Argentina, con kilo promedio en 18.564 pesos; acumula 21,7% en el trimestre. Picada subio casi 20%, carnaza 17%, falda seguido; matambre y lomo menos del 10%.
Fernando Bertelo explico factores: lluvias complicaron salida de hacienda, ganaderos engordaron animales, caida de stock en 3 millones, faltan 200.000 toneladas, exportaciones con buenos precios. Subas mayores en carnicerias (12%) que supermercados (7%). Consumo per capita bajo a 47,3 kilos, minimo en 20 anos.
Crece consumo de pollo y cerdo alternativos. Polémica: prueba piloto en Chubut vende carne de burro a 7.500 pesos/kilo con Ministerio, similar a vaca en apariencia y propiedades; stock bajo vs 51 millones vacunos. En Santa Cruz venden guanaco.