El conductor Ariel arma en vivo la torta de tiramisú colocando vainillas caseras en el molde, humedeciéndolas con almíbar de café y ron o licor, cubriéndolas con crema de mascarpone, zabaglione y gelatina, y espolvoreando cacao amargo para el contraste perfecto. Deja enfriar en heladera 3-4 horas antes de congelar para que la gelatina actúe correctamente.
Continúa el guiso de lentejas agregando caldo vegetal, tomate y panceta ahumada para crocancia, cocinado a fuego lento una hora y media, ideal para acompañar el plato principal.
Prepara papas acordeón cortándolas en rebanadas finas sin separar, hirviéndolas 10 minutos, rellenándolas con manteca a temperatura ambiente, ajo picado, tomillo fresco, panceta y queso rallado, y gratina 20 minutos en horno hasta dorar.
Sazona el roast beef con sal, vinagre de vino, ajo, tomillo, romero y especias molidas como hinojo, coriandro y pimienta, lo hornea a 150 grados por 4 horas con agua abajo para jugosidad, lo deja reposar 15 minutos tapado. Presenta el menú completo con el roast beef jugoso, papas tiernas, guiso y tiramisú para impresionar en fin de semana.
Entre anécdotas familiares italianas ficticias y chistes con colaboradores como Pepo, Ariel prueba la torta congelada parcialmente y enfatiza probar sabores nuevos como cacao amargo.