En una huevería de Villa Devoto, Jessica mantiene estables los precios hace dos meses pese a Pascuas: maple de 30 huevos chicos a 4500 pesos, la proteína más barata ante subas de carne; huevos grandes cuestan más por tamaño, no calidad.
Beneficios nutricionales: alta proteína sin colesterol, ideal para romper ayuno y desayunos; Argentina lidera consumo mundial post-pandemia. Gallinas jóvenes dan huevos súper proteicos; blancos y colorados igual valor, pero colorados más caros por razas "vagonetas".
Consejos: guardar en heladera (no arriba ni hermético para evitar hongos), no lavar hasta usar por cutícula protectora; vida útil 28-30 días en fresco.