La nueva pirámide nutricional 2026 de EE.UU. está invertida, enfocado en alimentos reales, antiinflamatorios, reduciendo ultraprocesados. Prioriza proteínas (1.2-1.6 g/kg/día) en todas comidas: huevos, carnes, pescado, pollo, tofu, legumbres, quinoa, quesos.
Frutas y verduras diarias variando colores. Grasas saludables: oliva, palta, omega 3 de pescado; limitar saturadas (carne roja), omega 6 (maíz, soja), trans. Lácteos enteros sin azúcar buenos para microbiota, calcio.
No demonizar hidratos de calidad (granos, legumbres), evitar azúcar inflamatorio, harinas refinadas. Antes base harinas/cereales light procesados; ahora proteínas arriba.
Incluye pilares: descanso, microbiota, actividad física.