El programa La cocina del 9 muestra la preparación paso a paso de facturas hojaldreadas rellenas de crema pastelera. Los conductores explican cómo hacer la crema con leche, azúcar, harina, almidón y huevos, revolviendo en forma de ocho para evitar que se pegue y tapándola al tacto para prevenir una capa superficial.
La masa hojaldre se arma con harina, sal, agua y manteca, amasando hasta unirla y dejándola descansar. Luego se estira, se pinta con manteca derretida y se dobla en vueltas simples y dobles, descansando en frío entre cada paso para formar capas crocantes.
Se cortan las facturas, se rellenan con crema, chocolate y pasta de arándanos, se cierran y hornean a 180 grados. Los conductores bromean sobre la paciencia china necesaria, llaman a los panaderos "cucú" por levantarse temprano y destacan que es hojaldre fácil para casa.
Incluyen chistes sobre Paulina Cocina y el "hacer ocho", y enfatizan descansar la masa y contar los pliegues para éxito.