Los cocineros de La cocina rebelde preparan panes inflados estilo siciliano ideales para casamientos, empezando por una masa tierna con 400 gramos de harina, 100 gramos de semolín, aceite de oliva, sal y poca levadura.
La masa leva hasta duplicar volumen, se forman bollos, se estiran con aceite en el centro, se doblan y hornean a máxima temperatura entre 250 y 300 grados en la chapa inferior por unos minutos hasta que se inflen y doren. Se abren calientes para rellenar con carne desgrasada a la plancha, zucchini asado, mortadela o verduras.
Incluyen tips como usar harina 0000 o 000 para mejor digestión, aceite de oliva en crudo para salud cardiovascular y desgrasar la carne para reducir calorías saturadas. El resultado es tierno por dentro, perfecto para sándwiches sin pelear con la carne.
La nutricionista interviene recomendando aceite de oliva crudo por sus propiedades y explicando beneficios del ajo picado por la alicina que mejora el flujo sanguíneo. El tono es entusiasta, probando y alabando el plato como espectacular y fácil.