El consumo de carne en Argentina alcanzó los 47 kilos 300 gramos anuales por persona, el nivel más bajo en 20 años, con una merma de casi 15 kilos respecto a dos décadas atrás.
Entre febrero de 2025 y febrero de 2026, el consumo disminuyó un 2,5%, mientras que la producción de carne se incrementó un 9,1% interanual.
En el Mercado Nacional de Hacienda de Cañuelas, el precio del ganado en pie subió un 8,5% en febrero respecto al mes anterior y un 72,7% en 12 meses, superando ampliamente la inflación.