El consumo de carne registró récord de baja en 20 años con caída del 40% desde enero en carnicerías; precios impulsan IPC minorista últimos dos meses, pollo a 4.500 pesos/kilo y bondiola cerdo 7.900 vs vacío 20.000.
En Mataderos, Renzo de carnicería confirma febrero complicado, marzo difícil pese retroceso precios; gente opta por cortes baratos, cerdo y pollo. Asado 15.900 cayó fuerte, achuras baratas para incentivar ventas a restaurantes.
Promociones intentan amortiguar, pero gastos fijos aprietan; verano termina empeorando asado.