El consumo de carne en Argentina cayó a 47,3 kilos por habitante por año, el peor registro en 20 años con una baja del 2,5% anual. En 2008 llegaba a 68,4 kilos, una caída de 20 kilos en 18 años por precios altos y cambio de hábitos.
Especialistas confirman tendencia a la baja por debajo de los 50 kilos desde hace dos años. El periodista consultó opiniones en la calle con Yuli, quien entrevistó a vecinos: muchos redujeron a 2 veces por semana, prefieren pollo, cerdo, pescado o vegetales por precio o salud post-pandemia.
En Jujuy la carne es cara comparada con Buenos Aires; algunos mantienen alto consumo pero familia limita. El promedio baja reflejando crisis en cadena productiva que debe diversificarse.