Una cocinera mostró la receta familiar de pollo lacrado de su padre, publicada hace 50 años en la revista Todo Hogar como rápida, fácil, económica y original, lacrada con papel aluminio para un efecto crujiente similar al cuero de chancho.
El pollo se humecta con jugo de uno o dos limones, sal y pimienta, se deja reposar dos horas o toda la noche en la heladera para que penetre bien, y se muestra con testimonios antiguos de la familia disfrutándolo en mesa.
Ya marinado, lo voltearon y agregaron más sal; explicaron que se introduce una manzana entera por el reverso.