La cocinera demostró en vivo cómo preparar un risotto de champiñones fácil, desmitificando su dificultad al explicar que solo requiere un tiempo exacto de cocción de 16 a 18 minutos.
Comenzó sofriendo cebolla en sartén caliente con aceite de oliva hasta que quede transparente, luego agregó arroz carnaroli especial para nacararlo hasta que se vuelva translúcido. De a cucharones, incorporó caldo de verduras en fuego mediano para que libere almidón y quede cremoso.
Al final, realizó el mantecado con manteca moviendo rápido y con fuerza para disolverla, tapó unos minutos y agregó champiñones justo antes de servir en canastitas de parmesano de Carretería San Juan.