Diego de Nicolás continúa su recorrido en vivo por la feria gastronómica junto al hipódromo de Palermo, donde foodtrucks ofrecen choripanes desde 12 mil pesos, pastrones de tapa de asado ahumada, provoleta crocante a 12 mil y cuadril a 18 mil pesos. En un puesto, Pablo explica que el pastrón se hace con tapa de asado curada, condimentada y sumergida en almohada, servido en sándwich. Anteriormente, en Fierro Foodtruck, Axel detalló choripán con chimichurri y papas a 12 mil, con provoleta a 14 mil, bife de chorizo a 18 mil, mollejitas a 18 mil y picada para tres personas a 25 mil pesos.
Otro vendedor confirma que los sándwiches van de 12 a 17 mil pesos con chorizo, bondiola u ojo de bife, y la gente suele compartir platos para probar variedad en esta feria con 35 puestos enfocada en carnes. Las porciones son grandes y los precios acomodados para presupuestos razonables, con buen clima de 32 grados este domingo.
En el puesto de cuadril y provoleta, destacan la especialidad de cuadril a 18 mil cocinado sin provoletera para lograr crocante afuera y derretido adentro. El evento está abierto hasta las 12 de la noche, tentador para la tarde.
En el estudio, comentan tentado el móvil y bromean sobre parrillas eléctricas versus leña en áreas verdes, aclarando técnicas para provoleta perfecta.