Guido Carreño continúa preparando la arañita, un corte secreto de carne de la cadera con solo dos por vaca, en La cocina rebelde. Sazona la carne con sal y pimienta, la sella y la encebolla con cebolla en pluma, ajo fileteado y piel de naranja para cortar la grasa, ya que aporta pectina prebiótica.
Agrega tomillo o romero hidratado, y baña la arañita en vino tinto cotidiano para evaporar el alcohol y potenciar el sabor, similar a una entraña en cocción rápida. Mientras, inicia un risotto cremoso con arroz doble Carolina (para arroz con leche), panceta, cebolla, aceite de girasol, manteca ghee clarificada y queso crema para cremosidad, usando vino blanco.
El panel destaca beneficios saludables: sardinas por omega 3 económico para cerebro, intestino y corazón; resveratrol del vino (cáscara de uva roja) contra ACV e infartos; frutas como kiwi y granada para microbiota, estreñimiento y hemorroides, recomendando comer kiwi con cáscara.
Entre chistes sobre sardinas para niños, vinos Catena y emborrachadas de carne, anuncian que Luciano Páceres probará la tarta bicolor de Rodri. Conversación animada con Facu, Jimena, Coco y el doctor sobre uvas para bajar de peso y granada para bacteria Akkermansia.