En Zambucetti de Quilmes, los conductores Natu Lalo y Luchito probaron cortes ahumados como el brisket de Angus cocido 14 horas, que se desarma con cuchara y lo catalogaron como el mejor ahumado de sus vidas. También degustaron ribs de cerdo con 7-8 horas de cocción y pork belly económico, todos preparados en ahumadores que controlan el flujo de aire.
Explicaron que el ahumado se logra con leñas de durazno, cerezo, manzano o pera, lo que define el color, aroma y sabor de la carne. Prueban el pork belly, identificándolo como homoplato del chanchito, que se deshace fácilmente y lo arman en sanguichitos con salsita, elogiándolo como espectacular.
Los conductores destacan la textura tierna que no necesita cuchillo ni garras, y venden las piezas en la calle Urquiza de Quilmes o en sanguches. El segmento concluye con alabanzas intensas al probar los sandwiches, considerando todo increíble.