En Zambucetti de Quilmes, Natu Lalo y Luchito muestran cortes ahumados como brisket de Angus cocido 14 horas, chorizo gigante, pork belly económico y ribs de cerdo con 7-8 horas de cocción. Usan ahumadores que cocinan y ahúman bajando el flujo de aire.
Los conductores prueban el brisket, que se desarma con cuchara, y lo elogian como el mejor ahumado probado. También destacan el pork belly usado en pulled pork para hamburguesas y sanguichitos, y las ribs con barbacoa.
Muestran un ahumador en frío para yerba mate. Venden en la calle Urquiza de Quilmes y centro de Lanús, preparando sanguichitos de varios cortes.
El segmento resalta la magia del ahumado y la ternura extrema de las carnes, con chistes y entusiasmo por los sabores.