La venta de insumos para panaderías cayó un 45% en el primer trimestre de 2026, según la Cámara de Panaderos de Merlo. En los últimos dos años cerraron 2.000 panaderías, con pérdida de 16.000 puestos de trabajo, y se prevé más cierres si no mejora la situación.
La elaboración de facturas y productos especiales cayó un 85%, ahora se hacen a pedido o mínimo, y ya no se regalan como antes. La crisis se extiende a todo el país, confirmada por la Cámara de Panaderos de la Provincia de Buenos Aires.
Los clientes limitan compras preguntando cuánto alcanza su dinero, incluso para pan básico, abandonando medias lunas o bizcochitos para el mate en el trabajo. El Observatorio de la Deuda Social de la UCA revela que el 83,5% de trabajadores enfrenta privaciones alimentarias laborales, con 61,1% saltando comidas y 78,5% eligiendo alimentos menos nutritivos por ahorro.
Los conductores lamentaron la gravedad de los números aterradores y el impacto en el consumo cotidiano.