El consumo de pan en la provincia de Buenos Aires cayó un 45% en los primeros meses de este año comparado con el período anterior, según datos del sector.
Se cerraron 2.000 panaderías en el país en los últimos dos años, con pérdida de 16.000 puestos de trabajo. El kilo de pan francés promedia 4.122 pesos, con un aumento interanual del 30,7%.
En una panadería de Merlo, el dueño Martín confirma una baja del 55% en dos años y 85% en pastelería. Los clientes compran por unidad con presupuestos mínimos de 500 pesos, que solo alcanzan para pocas piezas.
Panaderos se reunieron con el intendente Gustavo Menéndez y la diputada Rosana Monzón, quienes prometen exenciones en tasas de seguridad e higiene por meses, pero reclaman una mesa con proveedores para acordar aumentos controlados y evitar más cierres.