En La Cocina Rebelde, los conductores preparan en vivo la masa para fideos caseros usando 500 gramos de harina 4.0 (o mitad semolín), cinco huevos, sal, agua y aceite para lograr una textura liana y flexible que evita que se pegue.
Explican el amasado paso a paso: incorporar ingredientes, agregar líquido según necesidad, reposar para que quede lista para estirar con semolín, destacando trucos de la nona como el aceite y huevo para mejor rendimiento, ideal para cuatro personas con ragú o estofado.
Conversan sobre variaciones con semolín para fideos más firmes, anécdotas personales como el pollo lacrado del papá de una panelista y su gallina, mientras la masa descansa en cámara.
Avanzan al estirado y corte, mencionan el postre de Rodrigo con bananas crunch caramelizadas estilo banana split re-versionado, y debaten salsas como estofado para completar el plato.