El espectador Daniel de Corrientes consulta a la nutricionista si debe evitar huevos por su colesterol alto, ya que algunos profesionales lo recomiendan.
La nutricionista aclara que el colesterol de la dieta representa solo el 10% del total, mientras el 90% es endógeno producido por el hígado. No se debe demonizar el huevo, un alimento noble rico en proteínas beneficiosas para sobrepeso y síndrome metabólico, sino evaluar la dieta completa: grasas, procesados, carnes y genética.
El doctor Landman refuerza que personas flacas pueden tener colesterol alto y obesas no, por lo que urge un perfil lipídico completo con niveles de oxidación e inflamación para medir riesgo cardiovascular. Recomienda alimentación completa sin excluir alimentos innecesariamente.