Fernando Sabore, presidente de la Cámara de Almaceneros, detalló aumentos en enero del 2,5% en lácteos, 4-5% en productos secos y 5% en fiambres, pese a inflación descendente y migración al e-commerce.
Empresas aplican subas agresivas no convalidadas por clientes, acostumbrados a 'carnavales' previos de remarcación; ahora enfrentan 'paria' con precios reales. Se identifican 'pícaros' en la cadena como distribuidores especuladores.
Almacenes compran directo a productores para precios competitivos, con bonificaciones de mayoristas honestos; crecen exponencialmente pymes alimenticias, como pan lactal a mitad de precio de marcas líderes (7.000 vs 3.500 pesos aproximado).