Ariel sazona el puré de papas escurridas con sal, pimienta, nuez moscada y ajo asado hecho en horno con aceite de oliva, convirtiéndolo en una pasta cremosa para machacar. Explica que estos ajos se hornean 15 o 20 minutos con la tapita cortada previamente.
Deslumbra a los presentes mostrando su versión mejorada de la torta tres leches, emblemática de Latinoamérica: capa de bizcochuelo, duraznos en almíbar, nueces y una mezcla mágica de leche evaporada, crema de leche y leche condensada. Revela cómo imitar la leche evaporada con leche en polvo diluida al doble en leche entera si no se consigue.
Vuelve a los bifes hawaianos agregando panceta, ananá, ralladura de limón, ajo, azúcar, soja y vino blanco para desglasar, incorpora caldo para cocer con humedad. Prepara una shakshuka o yaksuka condimentada con cúrcuma, ají o cayena, corona con huevos que coagulan en el líquido vegetal.
Entre pasos, las chicas bromean que es el mejor viernes de sus vidas por la comida, y surge charla picante: Kiara revela que Pepo la invitó a salir pero no concreta por exceso de trabajo; Ariel media prometiendo tiempo libre, Angelita aprueba a Pepo como "un amor" que estudió en Francia.
Chiquitín describe a Pepo como exigente pero con carácter en buen sentido, confiable para hablar; todos coinciden en que el rigor profesional no es maltrato sino deseo de excelencia.