Guille Busquiaso continúa en vivo la preparación del salteadito de pollo con arroz oriental, agregando una hojita de laurel al arroz que cocina a fuego bajo con agua en lugar de caldo para absorber sabores del pollo sin hervir fuerte.
Deshuesa muslitos de pollo mostrando técnica detallada: libera el hueso visualizándolo primero, corta pegado al hueso sin dañar la carne, une las cabezas de los huesos para pelarlos aprovechando todo el pollo, y corta en cubitos pequeños para cocción pareja, recomendando incluir la grasa para sabor.
Sazona el pollo con sal y almidón de maíz para dorado crujiente, fríe en aceite de maíz en wok caliente moviendo para no bajar temperatura, mientras prepara una salsa de morrones rojos licuados con ajo, aceite, maníes tostados y pizca de azúcar, ideal fresca sin conservar mucho tiempo.
Conversan animadamente sobre el restaurante peruano El Chinito de Rodri en Esteban Echeverría, anécdotas cotidianas como ponerse jeans con crema, y chistes con músicos comiendo atrás de cámara y una llamada de "fraude". Muestran placas de ingredientes para replicar en casa.