Una de cada dos personas padece déficit de magnesio en sangre, un mineral clave en 300 reacciones químicas del cuerpo, con síntomas inespecíficos como calambres, cansancio y problemas de detección porque se almacena principalmente en huesos y células.
Las causas incluyen dieta pobre, alcohol que bloquea la absorción y medicamentos como diuréticos u omeprazol que lo eliminan o impiden su ingreso. Mujeres necesitan 300-320 mg diarios y hombres 400-420 mg.
El doctor recomienda alimentos ricos como acelga, espinaca, brócoli (hervir al dente sin blanquearlo), chocolate negro con al menos 72% cacao, yogur, frutos secos (nueces, almendras), semillas de lino y calabaza (remojar antes), palta, arroz integral y brotes de soja, evitando alcohol y ciertos fármacos para mejor absorción.
Incorporar estos alimentos cotidianos previene la necesidad de suplementos costosos, y platos como fideos con brócoli y ajo absorben perfectamente el magnesio.