Temporini prepara masa sin gluten para wraps usando harina de arroz, fécula de mandioca y almidón de maíz con agua hirviendo para gelificar los almidones y lograr elasticidad sin aditivos como goma xantana. Cocina las masas en sartén caliente sin tostarlas demasiado y las guarda en bolsa o trapo para mantener la humedad y evitar que se rompan.
Estira la masa en círculos del tamaño deseado para taquitos o wraps más grandes, cocina rápidamente en sartén y repite el proceso. Prepara el relleno caramelizando cebolla finita a fuego bajo con sal y azúcar hasta que quede cremosa, mientras saltea tiras de carne (cuadril o similar) con morrón rojo, amarillo, verde y cebolla verde en wok caliente, agregando tomate en pasta, picante y moviendo para cocción rápida.
Elabora una salsa fresca con yogur natural, pepino salado para extraer líquido, ajo en pasta, menta y perejil. Arma el wrap untando salsa, rellenando con carne salteada y cebolla caramelizada, enrolla y corta a la mitad para mostrar el corte perfecto.
Durante la demostración interactúa con Rodri, Julián y otros, recomendando preparar todo de antemano y congelar excedentes. Cierra mencionando otras recetas del programa como torta de Gonza Egonal y bomba de papa de Juani.