La nutricionista Delfi Zimmerman responde consulta de Nicolás de Río Tercero sobre carne descongelada sacada del freezer.
Explica que una vez descongelada la carne cruda no se puede volver a congelar por cuidados bromatológicos y seguridad alimentaria, especialmente para chicos o adultos mayores con defensas bajas que podrían intoxicarse.
Si llega fresca, se guarda en heladera 2-3 días entera y se cocina; post-cocción sí se congela hasta 3-6 meses, pero no cruda descongelada.