En La cocina rebelde, presentaron la tarantela, postre clásico comparado con un River-Boca, de origen ítalo-argentino nacido entre inmigrantes genoveses en La Boca, ligado al pueblo Bocadace en Génova, Italia.
Explicaron el nombre por el baile tarantela que contrarrestaba picaduras de tarántula en Taranto, Italia, haciendo transpirar para expulsar veneno, mientras iniciaban la preparación caramelizando azúcar directamente en el molde sin agua para evitar cristalización.
Hierven un litro de leche con una taza de azúcar dos veces, posiblemente para pasteurizar o evitar rebote, y preparan manzanitas rojas y verdes con limón para no oxidarse, alternando colores para consistencia ideal.