Los argentinos cambian hábitos de consumo por la suba de precios de la carne vacuna del 10 al 15%, optando por cortes de cerdo más baratos y rendidores como asado americano, pechito y paleta.
En una carnicería, el carnicero explica que de lunes a jueves venden puchero, bife ancho y paleta, reservando asados para fines de semana; una familia de cuatro necesita dos kilos por 40.000 pesos para asado.
Clientes confirman precios accesibles y buena calidad; un boliviano compra osobuco para sopa de maní para cinco personas, y otro de Montegrande trae achuras y milanesas porque la cuadrada cuesta 15.000 vs 20.000 en su barrio.
El asado americano gana popularidad por ser más rendidor para diez personas.