La diferencia de precios entre carne vacuna y de cerdo se amplió, permitiendo comprar tres kilos de cerdo por el precio de un kilo de vacuna, según relevamientos de la Federación Porcina Argentina.
El asado vacuno cuesta alrededor de 18.000 pesos el kilo, mientras el pechito de cerdo está en 6.700 pesos; el lomo vacuno a 25.000 pesos contra solomillo de cerdo a 12.000 pesos.
La baja en la faena vacuna y mayor exportación elevan los precios, impulsando el cerdo en dietas argentinas, disponible en cortes frescos, elaborados como milanesas y hamburguesas.
La carne de cerdo es versátil para parrilla, horno o cacerola, cocina rápido y mantiene jugosidad y sabor fresco.