Matías, experto en sushi del restaurante Mirutaki, continúa la demostración preparando el uramaki con arroz por fuera y media alga nori, enfatizando la prolijidad y el principio de "menos es más" para evitar problemas al cerrar el rollo.
Posteriormente muestra el futomaki vegetariano con alga por afuera, lleno de colores y texturas, mientras los participantes toman nota y expresan nerviosismo ante la complejidad de la técnica.
Los concursantes inician el desafío con tensiones: Eva lucha con su rollo que se desarma y no termina a tiempo, gritando de frustración y pidiendo esconderse, mientras otros como el Turco y el Chino presentan sus platos al jurado en medio del caos.
El Turco ofrece uramaki vegetariano y con atún rojo, shiitake en salsa de soja, ajo y jengibre, recibiendo elogios por la presentación y el buen punto del pescado. El Chino presenta salmón, palta, pepino y queso, aunque el jurado nota irregularidades en el arroz.