Los precios de los cortes de carne más populares aumentaron entre 1.000 y 1.500 pesos en las últimas semanas, según informe de CEPA.
La subida se debe a la caída del stock ganadero entre 2024 y 2025 por sequía de 2023 e inundaciones, dificultades en caminos rurales, precio internacional y alta demanda para exportación.
Un carnicero referente anuncia otro aumento del 8-10% entre hoy y mañana, con subidas de 1.800-2.000 pesos en bola de lomo a 16.000-22.000 pesos. Mantienen ofertas pero achuras subieron 7-8%.
El pollo aumentó 70% en el año, de 38.000 a 70.000 pesos por cajón, y próxima lista de cerdo subirá 8-10%.