El equipo de cocina en el programa prepara un enorme rack de ojo de bife premium enviado por Frigorífico Concagua, que entrega a domicilio en Capital y Gran Buenos Aires. Julián Weiss limpia el hueso quitando grasa para caldos, muele especias caseras apreciadas, las mezcla con sal y las aplica generosamente sobre la carne untada en aceite para mejor adherencia.
Recomiendan cocinarlo en horno bajo rejilla durante tres horas aproximadamente: primeras dos horas envuelto en aluminio, media hora para dorar sin papel y últimas media hora al aire. Aprovechan el horno para otros alimentos. Mientras, saltean panceta con poco aceite, agregan champiñones lavados y secos, generando un debate juguetón sobre si lavar hongos o no.
Prepara una criolla especial con cebolla morada, morrones de colores, mango para dulzor que balancea vinagre, ralladura de limón, jugo de limón, vino blanco, sal, azúcar y pimienta. Mezclan papines blanqueados con champiñones, sal y perejil. Muestran el rack cocido espectacular, emocionando al equipo, y lo acompañan con los papines.
Resumen del bloque: pasturas con membrillo y dulce de leche de Gonzalo, pollo con salsa de hongos y cremoso de boniato con limón de Ale Temporini, rack con criolla y papines de Cari. Miguel Saccino elogia la gomita, destacando lo rico del programa.