Los carniceros advierten un nuevo aumento en la carne vacuna de entre 8% y 10% para hoy o mañana, con precios promedio pasando de 1.800-2.000 pesos el kilo a más, como la bola de lomo que llegará a 2.000-2.200 pesos. La suba acumulada ya es del 70% en el año por menor oferta de hacienda tras sequías e inundaciones.
Los ganaderos priorizan exportaciones, reduciendo la carne en el mercado interno, mientras la demanda no crece porque las familias comen menos vaca. Un carnicero contó que la gente compra porciones chicas como 5.000 pesos de picada o reduce el consumo a dos veces por semana.
Los aumentos también afectan achuras, pollo y cerdo: el pollo subió 70% (cajón de 38.000 a 70.000 pesos), y la próxima semana subirá cerdo otro 8-10%. Recomiendan cerdo como alternativa barata: dos kilos de costillitas o pechito por 14.000 pesos, versus bife ancho a 26.000 pesos los dos kilos.
El bolsillo no da más y las ofertas con billeteras virtuales o efectivo no alcanzan para paliar la crisis en la mesa argentina.